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三聚是一种无机物,化学式Na5P3O10,是一类无定形水溶性线状聚盐,常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。 [1]
化学式:Na5P3O10
EINECS号:231-838-7